Gỏi ổi chay được biến tấu từ món gỏi ổi tai heo với vị chua chua cay cay của chanh ớt, miếng ổi giòn ngọt thấm vị.

Gỏi ổi chay được biến tấu từ món gỏi ổi tai heo với vị chua chua cay cay của chanh ớt, miếng ổi giòn ngọt thấm vị.

Gỏi luôn là món ăn yêu thích trong bữa ăn hàng ngày hay trong những bữa tiệc. Vào những ngày chay, bạn có thể học nấu món chay với công thức làm gỏi ổi chay lạ miệng, độc đáo. Cùng bắt tay vào thực hiện món gỏi ổi chay hấp dẫn nào.

 

Gỏi ổi chay bắt cơm ngày rằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ổi giòn: 3 quả

Mì căn: 3 cây

Tàu hủ ky non: 2 miếng

Tàu hủ ky khô: 1 miếng

Rau húng quế

Muối, đường, tương ớt, chanh, ớt

Cách làm gỏi ổi chay ngon:

Sơ chế nguyên liệu:

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tàu hủ ky non vào chiên đến khi chuyển sang màu vàng, vớt ra để ráo dầu, rồi cắt thành miếng dài vừa ăn. Tàu hủ ky khô cắt miếng sau đó chiên tương tự.

2. Mì căn xé thành miếng vừa ăn, ướp thêm một ít hạt nêm nấm, rồi chiên vàng.

3. Ổi rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn.

4. Rau húng quế rửa sạch, để ráo nước.

Thực hiện:

1. Làm nước trộn gỏi: trộn 1 muỗng muối + 4 muỗng đường cùng với ớt cho vào cối giã, giã đến khi ớt ra nước hòa quyện với đường và muối, sau đó cho ra bát, vắt nước cốt chanh vào, nêm nếm vừa ăn.

2. Cho tàu hủ ky non chiên vàng, mì căn chiên vào chung trong thau rưới một nửa nước trộn gỏi vào trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

3. Sau đó cho ổi cùng tương ớt và phần nước trộn còn lại vào, thêm tàu hủ ky chiên giòn vào chung, trộn đều các nguyên liệu, cuối cùng cho rau húng quế vào để dậy mùi thơm.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi ổi chay hấp dẫn cho bữa cơm ngày chay để cả gia đình cùng thưởng thức.