Bún nấm chay có vị ngọt thanh, rất tự nhiên từ nấm, đậu hũ, bắp Mỹ hòa quyện cùng gia vị nêm nếm hài hòa, mang đến hương vị nhẹ nhàng cho món ăn.

Bún nấm chay thanh vị

Bún nấm chay thanh vị - Món ngon cho ngày chay tịnh

Bún nấm chay không chỉ được dùng trong những ngày rằm mà còn có thể làm món ăn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, giúp thanh lọc cơ thể, mang lại cảm giác ngon miệng hơn. Bún nấm chay kết hợp rất nhiều các nguyên liệu, tuy nhiên cách nấu bún nấm chay lại rất dễ thực hiện. Với các bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay những tô bún nấm thanh vị, nóng hổi để thưởng thức cho bữa sáng.

Nguyên liệu chính:

- Nấm rơm tươi: 300 gram

- Cà chua: 3 trái

- Boa rô: 1 cây

- Đậu phụ: 2 miếng

- Dứa: ¼ trái

- Ngò gai: 100 gram

- Ớt bột: 50 gram

- Chao đỏ: 2 viên

- Bắp Mỹ: 3 trái

- Gia vị cơ bản: hạt nêm chay, nước tương, đường, muối, dầu ăn

- Bún sợi nhỏ: 1 kg

Bí quyết nấu bún nấm chay thanh vị

Sơ chế nguyên liệu:

- Nấm rơm tươi cắt bỏ gốc, rửa sạch. Sau đó dùng dao sắc khứa hình chữ thập trên đầu nấm, ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng.

- Đậu phụ cắt thành những khối vuông nhỏ. Sau đó chiên vàng đêì.

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước, xay nhuyễn.

- Bắp Mỹ đem cắt khúc vừa ăn. Cho bắp mĩ vào luộc chùng 500 ml nước để lấy nước dùng ngọt vị.

- Boa rô thái khúc vừa ăn

- Dứa thái lát mỏng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho boa rô vào xào thơm. Sau đó cho vào chảo một chút ớt bột, đảo đều. Tiếp tục cho chao đỏ vào tán nhuyễn. Nêm vào chảo chút đường cùng nước sốt cà chua, đun với lửa vừa

Bước 2: Cho hỗn hợp sốt cà chua vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 3: Xếp bún vào tô, đặt vài lát dứa lên bề mặt, chan nước dùng vào tô bún. Rắc ngò gai thái nhỏ lên trên cùng

Sau khi hoàn thiện các bước, bạn đã có được những tô bún nấm chay hấp dẫn để đổi vị trong những ngày chay tịnh. Bún nấm chay không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng vì nấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Cùng học nấu món chay ngon với bún nấm đầy hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công.