Gỏi dưa leo là một trong những món gỏi chay hấp dẫn với vị thanh mát, vị chua chua ngọt ngọt dịu nhẹ từ rau củ tươi mang đến cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức.

 gỏi dưa leo chay

Gỏi dưa leo chay – Món khai vị hấp dẫn cho ngày rằm

Cách làm gỏi dưa leo là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu củ quả tươi, ngọt vị cùng nước sốt chua ngọt đầy hấp dẫn. Đây sẽ là món khai vị thơm ngon trong những ngày rằm chay hàng tháng của gia đình. Rau củ được trộn vừa tới nên vẫn giữ được vị giòn ngọt, rất tự nhiên. Món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Cùng học nấu món chay ngon bắt tay thực hiện món gỏi dưa leo mới lạ này nhé!

Nguyên liệu chính:

- Dưa leo tươi: 3 trái

- Cà rốt: 1 củ

- Ngó sen: 200 gram

- Tàu hũ ki: 2-4 cây

- Rau răm

- Đậu phộng: 50 gram

- Chanh tươi: 2 trái

- Ớt sừng: 1 trái

- Boa rô: 1 cây

- Gia vị cơ bản: hạt nêm nấm, đường, dầu ăn, bột ngọt

Cách làm gỏi dưa leo giòn ngọt

Sơ chế nguyên liệu:

- Dưa leo gọt vỏ, lạng bớt phần ruột dưa bên trong. Sai đó cắt lát dài và dày khoảng 0,5 cm.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng

- Ngó sen rửa sạch, sau đó cắt khúc dài rồi chẻ làm hai. Ngâm ngó sen, dưa leo, cà rốt vào nước lạnh có pha chút giấm để luôn được giòn, ngọt và không bị thâm đen

- Tàu hũ ki cắt thành từng khúc dàu, sau đó chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng giòn. Vớt ra giấy thấm dầu.

- Ớt sừng thái sợi

- Boa rô thái khúc

- Rau răm nhặt kĩ rồi thái nhuyễn

- Đậu phộng rang, sẩy sạch vỏ rồi giã nhỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Pha nước trộn gỏi. Cho vào tô nhỏ 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa đường cát, 1 thìa ớt băm nhỏ , 4 muỗng hạt nêm nấm và 1 chén nhỏ nước lọc ấm. Khuấy đều để gia vị tan và hòa quyện với nhau.

Bước 2: Cho dưa leo, cà rốt, ngó sen, rau răm, đậu phộng giã nhỏ và tàu hũ ki đã chiên vàng vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi đã chuẩn bị sẵn vào tô, trộn thật đều đễ tất cả nguyên liệu thấm gia vị, chua chua, ngọt ngọt

Bước 3: Cho gỏi dưa leo ra dĩa, trang trí với ớt sừng tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.

Với những thao tác thực hiện đơn giản, gỏi dưa leo đã sẵn sàng cho món khai vị của cả gia đình trong những ngày chay. Vị thanh mát, dịu nhẹ của gỏi dưa leo giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn trước khi bước vào thưởng thức các món chính. Chúc bạn thành công với cách làm gỏi dưa leo đơn giản!