Đậu phụ xào lá lốt là món ăn hấp dẫn với hương vị ngọt thơm của đậu phụ, được làm từ hai nguyên liệu chính là đậu phụ với lá lốt.

Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn của người Việt, có rất nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ đậu phụ. Ngoài các món như Đậu phụ kho, Đậu phụ chiên, Đậu phụ xào lá lốt là một trong những món ăn ngon từ đậu phụ mà bạn không thể bỏ qua. Nếu mới học nấu ăn thì đây là món ăn phù hợp cho bạn thực hiện bởi cách làm đơn giản, cùng bắt tay vào thực hiện món ăn thơm ngon này nào.

 Đậu phụ xào lá lốt

 

Nguyên liệu cần dùng:

 

đậu phụ: 600 gram

 

Lá lốt : 25 gram

 

Hành tây : 1 củ

 

Củ nghệ: 50 gram

 

Hành tím băm 

 

Đường, hạt nêm, ớt khô, nước mắm, dầu ăn

 

Giấm gạo

 

Cách làm đậu phụ xào lá lốt:

 

Sơ chế nguyên liệu:

 

1. đậu phụ mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào trộn đều, để thịt khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

 

2. Hành tây bóc vỏ, cắt dạng múi cau; lá lốt rửa sạch, thái sợi; củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

 

3. Pha hỗn hợp gồm đường, ớt khô, 1/2 chén nước lọc và 3 muỗng giấm gạo.

 

Thực hiện:

 

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, thêm hành tím, nghệ vào phi thơm, sau đó cho Đậu phụ vào xào săn. Tiếp đến cho hành tây vào đảo đều, xào đến khi Đậu phụ chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho lá lốt vào trộn đều, sau đó tắt bếp.

 

Đậu phụ xào lá lốt sẽ ngon hơn khi dùng nóng, đậu phụ thơm ngọt chắc chắn là món ăn bắt cơm thay đổi khẩu vị cho cả nhà.