Đậu hũ nhồi hạt sen là món ăn chay bổ dưỡng với sự kết hợp giữa đậu hũ và hạt sen cùng sốt cà chua chua ngọt kích thích vị giác.

Đậu hũ nhồi là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nếu món mặn bạn có đậu hũ nhồi thịt, thì món chay đậu hũ nhồi hạt sen. Đậu hũ nhồi hạt sen là món ăn thanh đạm thích hợp cho những ai muốn học nấu món chay để đổi món cho gia đình trong những ngày chay. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn hấp dẫn này nào.

 Đậu hũ nhồi hạt sen

Đậu hũ nhồi hạt sen đậm đà thấm vị

Xem thêm công thức nấu món Đậu hũ chiên sả ớt cho bữa cơm chay đơn giản nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu hũ chiên: 3 miếng

Nấm mèo: 30 gram

Hạt sen: 100 gram

Sốt cà chua

Boa rô: 1 cây

Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, dầu hào chay

Cách làm đậu hũ nhồi hạt sen:

Sơ chế nguyên liệu:

1. Nấm mèo cắt bỏ gốc, ngâm trong nước ấm cho nấm nhanh nở, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cắt sợi nhỏ. 

2. Hạt sen luộc chín, cắt nhỏ; boa rô cắt lát mỏng.

3. Đậu hũ chiên rửa sạch, khoét lấy phần ruột trắng đem trộn với nấm mèo và hạt sen. Thêm boa rô, hạt nêm, dầu hào chay, nước tương vào trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Chế biến:

1. Nhồi phần nhân vừa trộn vào bên trong vỏ đậu hũ.

2. Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào, để miếng đậu hũ nhồi vào chiên giòn.

3. Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm boa rô vào phi thơm, sau đó cho sốt cà chua vào xào, nêm một ít dầu hào, hạt nêm, đường, nước tương và một ít nước lọc vào khuấy đều.

4. Đậu hủ chiên giòn để ráo dầu, cho miếng đậu vào hỗn hợp sốt cà, đun khoảng 1 phút để nước sốt thấm đều miếng đậu rồi tắt bếp.

Đậu hũ nhồi hạt sen sau khi hoàn thành dùng kèm với cơm nóng càng hấp dẫn hơn, thêm một món chay bổ dưỡng để thực đơn gia đình phong phú hơn.