Cùng học nấu món chay làm món đậu hũ khìa béo thơm, đậm đà để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần này nhé.  

Đậu hũ khìa chay

Đậu hũ khìa thơm ngon 

Nguyên liệu làm món đậu hũ khìa

Đậu hũ 2 miếng 

Tàu hủ ky 2 miếng

Nấm rơm 100gram

Nấm hương 4 tai 

Bông hẹ 50gram

Nước dừa xiêm 150ml

Cách làm đậu hũ khìa

Bước 1: Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra khay cho thẳng. Nấm rơm cắt bỏ chân đen, ngâm nước muối loãng, vớt ra cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.

Bước 2: Đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang, cho vào chảo ngập dầu chiên cho vàng. Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột ra. 

Bước 3: Bông hẹ chần sơ qua nước sôi, cắt nhuyễn ít hẹ. Phi thơm hẹ với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho nấm rơm, nấm hương vào xào chín, nêm thêm 1/2  muỗng cà phê muối, 1/4  muỗng cà phê tiêu. Cho tiếp phần ruột đậu vào trộn đều. 

Bước 4: Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ, trải miếng tàu hủ ky ra, cuốn quanh miếng đậu, gói lại gọn gàng rồi dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn. Đun sôi 1  muỗng canh dầu ăn, cho miếng đậu vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra. 

Bước 5: Cho muỗng canh đường vào chảo thắng caramel, thêm nước dừa tươi, 1/4  muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1/2  muỗng cà phê bột ngọt. 

Cho đậu vào khìa 10 phút đến khi nước hơi sệt lại là được, nêm lại cho vừa khẩu vị. Thưởng thức cùng cơm trắng. 

Chúc bạn thành công khi thực hiện. 

Xem thêm bài viết Học nấu món chay canh đậu hũ Hàn Quốc nhé https://hocnauanchay.joomla.com/14-hoc-nau-mon-chay-canh-dau-hu-han-quoc