Cách làm đậu phụ cuốn lá lốt thơm ngon, thanh đạm được học nấu món chay hướng dẫn dưới đây ai ăn dù chỉ một lần cũng đều khó quên. 

Cùng tìm hiểu công thức làm món chay này cho gia đình của mình nhé.

 

Đậu phụ cuốn lá lốt chay

Nguyên liệu làm món đậu phụ cuốn lá lốt 

Đậu phụ trắng 2 miếng 

Lá lốp 20 lá 

Mộc nhĩ, nấm hương 100gram 

Hạt nêm chay, muối 

Dầu ăn

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt 

Bước 1: Nấm mộc nhĩ cho vào tô nước ấm ngâm cho nở rồi bỏ tai, rửa sạch rồi cắt sợi. Nấm hương cũng ngâm nước ấm rồi cắt chân, cắt sợi như mộc nhĩ. 

Bước 2: Lá lốt rửa sạch, cắt nhuyễn chừng 2 lá, còn lại để để vào rổ cho ráo nước. 

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi chút dầu ăn, cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào cho thơm và vàng đều rồi trút ra tô. 

Bước 4: Cho đậu phụ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ ra tô lớn, trộn đều, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, lá lốt cắt nhuyễn, nấm hương, mộc nhĩ trộn đều tất cả nguyên liệu lên. ( Với món đậu phụ này, bạn phải xay mới ngon chứ không nên dùng muỗng đánh như vậy sẽ không mịn )

Bước 5: Trải lá lốp lên dĩa lớn hoặc khay sạch, múc hỗn hợp đậu vừa trộn cho lên trên, cuộn lại, không nên cho nhiều nhân, như vậy nhân sẽ bị tràn ra ngoài trong quá trình chiên.

Bước 6: Đun sôi chảo dầu thì cho cuốn đậu vào chiên cho vàng đều với lửa nhỏ. 

Chiên xong bạn bày ra dĩa, trang trí thêm ít ngò rí nếu muốn là có thể dùng được ngay. 

Món đậu phụ cuốn lá lốt chay này sẽ làm bữa ăn chay nhà bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. 

Chúc bạn thành công khi thực hiện cùng học nấu món chay.